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菠蘿麵包卷
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不開心obedience
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食材
菠蘿醬 (600g菠蘿切丁+150g糖+適量水炒至濃稠無汁全部用上了)
金像高粉 250g
低粉 150g
2個+自制稠酸奶 共270g
50g
3g
酵母 4g
黃油 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油外的所有材料揉勻至擴充套件階段,加黃油繼續揉至完成階段
  • 步驟 2/9
    放入容器中,蓋保鮮膜至溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 3/9
    取出排氣分為兩份
  • 步驟 4/9
    取一份擀開成長方形,一邊擀薄。放上一半餡料
  • 步驟 5/9
    捲起收口
  • 步驟 6/9
    切8份。另一塊也同樣操作
  • 步驟 7/9
    排入模子中
  • 步驟 8/9
    入烤箱,先不開火,放一杯熱水,發酵至體積明顯變大
  • 步驟 9/9
    取出刷蛋液。烤箱預熱170度,中下層,28-30分鐘
釋出於 2019-02-05
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