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菠蘿餐包
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哤單純兒兒

特別喜歡點心，尤其是各種麵包。這個菠蘿小餐包用到的材料樸實製作簡單、味道很香甜。即可以用來做早餐，平時餓了的時候做小點心也是很不錯的哦。這款點心也算是一款經典的點心吧，不知道您有沒有吃過呢？呵呵，我想大多數人都應該吃過吧！喜歡的可以嘗試做一做哦！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 300g
黃油 100g
白糖 120g
雞蛋 70g
酵母粉 4g
牛奶 適量
蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先將麵粉、50g黃油、70g白糖、酵母、牛奶、40g雞蛋混合好。
  • 步驟 2/12
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/12
    放到溫暖處醒發1.5小時。
  • 步驟 4/12
    醒好的麵糰排氣，揉到擴展出膜。
  • 步驟 5/12
    然後將麵糰分成等大的小麵糰，靜置15分鐘。
  • 步驟 6/12
    剩下的50g黃油、80g麵粉、白糖50g和30g雞蛋混合。
  • 步驟 7/12
    攪拌混合成酥皮。
  • 步驟 8/12
    靜置好的麵糰揉搓後再揉成團狀，輕輕按扁。（不要按得太扁）
  • 步驟 9/12
    取一份拌好的酥皮均勻的鋪在麵糰上。
  • 步驟 10/12
    用乾淨的尺子壓出等大的格狀，做好後最後醒發至兩倍大。
  • 步驟 11/12
    然後在表面刷一層蛋液。
  • 步驟 12/12
    入烤箱180度烘烤15分鐘左右即可。
小貼士

1.麵糰醒發的時候要蓋上溼布或保鮮膜，以免表皮變硬。

2.菠蘿餐包最後醒發不要放到烤箱中加熱醒發，不然表面會化掉。

3.蛋液是全蛋液。

釋出於 2024-10-09
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