經常到麵包房買菠蘿包,上面一層酥酥的菠蘿皮非常好吃,連屑屑也不放過,沒想到自己第一次試做也成功了,混搭了五穀豆漿,很好吃,當然也有不足處,下次再改進;有烤箱真好。
1、我是在君之和臺灣一個麵包師的方子上綜合的,且減少了輔料低粉、糖和黃油的量,但忘記減雞蛋液的量了撒少許乾粉,所以菠蘿皮稍有點溼。2、時間和溫度視自家烤箱而定,最後幾分鐘留意觀察。3、趁熱吃,品味最佳了。