酸奶蛋糕
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剛毅
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雖然在星期天孩子提前過了生日，到生日前一天晚上，我還是做了一個酸奶蛋糕給他，到生日當天一早就又能吃上蛋糕了。
烹飪步驟
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步驟 1/9
玉米澱粉和低粉混合後過篩一次 -
步驟 2/9
蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油盆裡
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步驟 3/9
將酸奶加入到蛋黃裡，攪拌均勻
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步驟 4/9
將粉類倒入
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步驟 5/9
拌成無顆粒糊狀
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步驟 6/9
蛋清分三次加入糖，打至乾性發泡
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步驟 7/9
將打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裡，切拌均勻，不能打圈攪拌。拌好的麵糊倒入到六寸模具裡
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步驟 8/9
烤盤裝熱水放在倒數第一層，烤箱預熱160度，烤網放在倒數第二層，上面放模具。
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步驟 9/9
烤65分鐘左右，烤好後不用倒扣，放涼後放進冰箱
小貼士
烤制時間因各烤箱脾氣而定
釋出於 2022-09-13
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