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酸奶蛋糕
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剛毅

雖然在星期天孩子提前過了生日,到生日前一天晚上,我還是做了一個酸奶蛋糕給他,到生日當天一早就又能吃上蛋糕了。

食材
雞蛋 3個
酸奶 150g
細砂糖 42g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    玉米澱粉和低粉混合後過篩一次
  • 步驟 2/9
    蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油盆裡
  • 步驟 3/9
    將酸奶加入到蛋黃裡,攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    將粉類倒入
  • 步驟 5/9
    拌成無顆粒糊狀
  • 步驟 6/9
    蛋清分三次加入糖,打至乾性發泡
  • 步驟 7/9
    將打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裡,切拌均勻,不能打圈攪拌。拌好的麵糊倒入到六寸模具裡
  • 步驟 8/9
    烤盤裝熱水放在倒數第一層,烤箱預熱160度,烤網放在倒數第二層,上面放模具。
  • 步驟 9/9
    烤65分鐘左右,烤好後不用倒扣,放涼後放進冰箱
小貼士

烤制時間因各烤箱脾氣而定

釋出於 2022-09-13
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