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肉鬆蛋糕卷
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愉快shovel

蛋糕卷這樣卷著挺可愛的，我覺得老公和寶寶都喜歡吃，發現寶寶特別愛吃肉鬆的，所以就加了點肉鬆捲起來，正好家裡也有沙拉醬，材料齊全就做起來吧，放多多的肉鬆，自己吃起來才過癮呢，因為自己不喜歡吃太甜的，所以糖粉放的也不多，還是自己做比較好呢。

食材
雞蛋 4個
牛奶 60g
玉米油 50g
低筋麵粉 60g
白砂糖 40g
白醋 適量
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把雞蛋分離，蛋黃和蛋白各放無水無油的容器中。
  • 步驟 2/12
    蛋黃內加10克白砂糖，再加色拉油和牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    把低粉篩入蛋黃糊中。
  • 步驟 4/12
    攪拌順滑無干粉。
  • 步驟 5/12
    蛋白中加幾滴白醋。
  • 步驟 6/12
    分三次加入30克白砂糖。
  • 步驟 7/12
    用打蛋器打發至有一個小尖角。
  • 步驟 8/12
    把三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，用切拌或翻拌的方式攪拌均勻。
  • 步驟 9/12
    攪拌均勻的蛋糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
  • 步驟 10/12
    把攪拌好的蛋糊倒入鋪有油紙的烤盤中，抹平，在桌子上磕幾下，震出裡面的大氣泡。入烤箱170度中層15分鐘。
  • 步驟 11/12
    從烤箱拿出來後，倒扣在烤網上，撕去油紙晾一會，然後翻面，均勻塗抹一層沙拉醬。
  • 步驟 12/12
    然後再撒一層肉鬆，捲起來切圈即可。
小貼士

沙拉醬放多一點可以更好的粘住肉鬆的。

釋出於 2023-06-09
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