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南瓜戚風
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戎青旅半醒

買了一塊南瓜好久都沒吃,不知道要怎麼吃,老公說想吃蛋糕就琢磨著加一點進去,其實這是我人生中第一次做戚風蛋糕,以前只做過紙杯小蛋糕都挺成功的,這次跟本沒想到會成功,太驚喜,太意外了。

食材
南瓜泥 140g
雞蛋 6個
白砂糖 60g
植物油 40g
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    南瓜泥
  • 步驟 2/13
    蛋白打發這個樣子,分三次加糖,有小直尖
  • 步驟 3/13
    蛋黃,植物油,白糖,南瓜泥,混合
  • 步驟 4/13
    篩如麵粉
  • 步驟 5/13
    上下拌勻
  • 步驟 6/13
    去三分之一蛋白上下拌勻
  • 步驟 7/13
    蛋黃糊全部倒入蛋白,上下拌勻
  • 步驟 8/13
    倒入模具中鎮兩下
  • 步驟 9/13
    放入150度預熱烤箱
  • 步驟 10/13
    150度靠35分鐘
  • 步驟 11/13
    蛋糕表面顏色已經好了,上蓋高溫布繼續烤35分鐘
  • 步驟 12/13
    出爐
  • 步驟 13/13
    倒扣去模具
小貼士

烤箱溫度還是根據自己家的調整,表面顏色烤好後一定蓋一層錫紙或高溫布

釋出於 2023-04-16
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