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可可蜜豆蛋糕
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投漢合攘燒

喜歡可可的味道！第一次做，感覺還可以吧！進步空間滿大的！

食材
低筋麵粉 90g
雞蛋 4個
可可粉 15g
鹽 適量
玉米油 30g
牛奶 80g
糖 40g
蜜豆 50g
檸檬汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    照例：全家福一張！
  • 步驟 2/11
    蛋清蛋黃分離！一定要無水無油哦！
  • 步驟 3/11
    低粉和可可過篩到一塊備好！
  • 步驟 4/11
    蛋黃里加一點點鹽和15克糖拌勻,再加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    倒入低粉和可可繼續拌勻！
  • 步驟 6/11
    蛋清裡擠幾滴檸檬汁打發！
  • 步驟 7/11
    這是打發好的蛋白，有點過！
  • 步驟 8/11
    可可蛋糊里加人三分之一打好的蛋白翻拌均勻，然後將剩下的蛋白倒入麵糊裡繼續拌。
  • 步驟 9/11
    將拌好的麵糊的二分之一倒入模具裡，撒上自制的蜜紅豆，再將剩下的麵糊倒入模具。然後斷起震出大氣泡！入烤箱150度50分鐘！
  • 步驟 10/11
    蛋糕出爐倒扣晾涼！
  • 步驟 11/11
    噹噹!可以開動啦~
小貼士

打發蛋白的時候一定要無水無油的容器裡。

可可易消泡，動作一定要快！

一定要翻拌或攪拌哦！

釋出於 2022-06-19
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