jxcaipu logo
紅曲海苔戚風蛋糕
1.4萬 熱度 172 收藏
limp隨和

家裡買了許多的海苔，是給兒子買的，可是不知怎麼小朋友不喜歡吃呢，嘻嘻，今天把它撕碎和在蛋糕裡，加上紅曲粉，粉粉的顏色小朋友一次全吃了！

食材
低粉 60g
雞蛋 3個
玉米油 20g
白砂糖 30g
清水 20g
紅曲粉 1g
海苔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入糖5克，玉米油，紅曲粉水（用清水先把紅曲粉化開）
  • 步驟 2/11
    拌勻。
  • 步驟 3/11
    加入過篩的低粉。
  • 步驟 4/11
    拌至無顆粒的麵糊，加入撕碎的海苔備用。
  • 步驟 5/11
    分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的溫性蛋白即可。
  • 步驟 6/11
    取一小部分蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 7/11
    然後全部加入蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 8/11
    倒入模具中，
  • 步驟 9/11
    抹平，輕震幾下。
  • 步驟 10/11
    送入已經預熱的烤箱中層150度30分鐘。
  • 步驟 11/11
    烤好的蛋糕取出倒扣在烤網上，待涼了就可以切塊享用了，小朋友晚上沒有吃飯，一盤的量全吃了，嘻嘻！
小貼士

如果喜歡紅點可以增加紅曲粉的量，我只用了1克。

釋出於 2024-10-18
174
相關菜譜
寫評論