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綠茶蛋糕
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翱接瘓勞錘

蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來的。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

食材
雞蛋 200g
中筋麵粉 104g
玉米澱粉 26g
色拉油 40g
鹽 2g
綠茶粉 10g
水 50ml
芝麻 1g
糖 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蛋清、蛋黃分離
  • 步驟 2/14
    蛋清中加入白砂糖
  • 步驟 3/14
    用電動打蛋器打發至乾性發泡
  • 步驟 4/14
    加入蛋黃攪勻
  • 步驟 5/14
    準備綠茶粉加水攪勻
  • 步驟 6/14
    準備中筋麵粉加玉米澱粉混合在一起
  • 步驟 7/14
    篩入
  • 步驟 8/14
    分三次加入色拉油攪勻
  • 步驟 9/14
    加入綠茶水攪勻
  • 步驟 10/14
    烤盤鋪上油紙
  • 步驟 11/14
    倒入麵糊震出大氣泡，灑上芝麻
  • 步驟 12/14
    放入烤箱中層180度預熱，25分鐘烘烤
  • 步驟 13/14
    烤好取出
  • 步驟 14/14
    切塊裝盤
小貼士

我沒低筋麵粉了，用的是中筋麵粉加玉米澱粉，烤出的蛋糕一樣很柔軟。

釋出於 2023-06-06
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