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綠茶蛋糕
5.5萬 熱度 5 收藏
思緯

蘿蔔昨天說她在春熙路看到一家咖啡廳叫“阿布和阿吉”，她說，我們以後要是開個咖啡廳之類的，就叫“羅卜和熙瓜”。笑笑，真趣！幾個月前，有個杭州的朋友慫恿我和她一起開個咖啡廳。看來，現在不僅流行小資，還流行創造小資環境哈。“羅卜和熙瓜”的咖啡廳要先做一個佐咖啡的小點心，沒有烤箱只有微波爐。今天不想用微波爐，試試用和烤箱原理類似的平底鍋做。

食材
低粉 80G
綠茶粉 8克
雞蛋 一個
泡打粉 一匙
糖 適量
油 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋蛋清和蛋黃分開，蛋清打至乾性泡沫，綠茶粉加水
  • 步驟 2/6
    蛋黃中加入低粉、泡打粉、綠茶水、油，攪拌至無顆粒，加入乾性泡沫
  • 步驟 3/6
    將乾性泡沫和低粉糊和勻，不要劃圈，而用切式和，這就是蛋糕糊了
  • 步驟 4/6
    用錫紙做成與紙模大小一致的小碗
  • 步驟 5/6
    將紙模各個放入錫紙碗，再將蛋糕糊倒入每個紙模中，大概七分滿，撒上枸杞末
  • 步驟 6/6
    用小火將平鍋燒熱，放入盛上蛋糕糊的錫紙碗，蓋上鍋蓋，小火燒25分鐘即可
釋出於 2018-09-26
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