蒸葡萄乾蛋糕
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繫念pumpkin
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蒸的蛋糕總比烤出來的健康，孩子前兩天不舒服，所以這星期就不烤蛋糕，改為蒸蛋糕了。
烹飪步驟
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步驟 1/9
麵粉過篩 -
步驟 2/9
雞蛋打到無水無油盆裡，加入檸檬汁
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步驟 3/9
加入細砂糖
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步驟 4/9
用電動打蛋器，隔溫熱水打發
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步驟 5/9
打至體積膨大，顏色變白，蛋糊滴落不馬上消失
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步驟 6/9
將麵粉分三次放入，從底部向上翻拌
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步驟 7/9
加入提前用水浸泡過的葡萄乾，拌均勻
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步驟 8/9
將蛋糕糊倒進6寸蛋糕模裡
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步驟 9/9
水開後用大火蒸15-20分鐘
小貼士
拌蛋糕糊的手法要快，不能劃圈拌，否則消泡。
釋出於 2022-08-05
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