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藍莓蛋糕卷
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湖工BB機

都說做蛋糕容易，做蛋糕卷有一定的難度，不過我就喜歡做蛋糕卷，感覺花時間不算多，做出來好看又好吃。

食材
低筋麵粉 80g
綿白糖 60g
玉米油 55g
雞蛋 6個
牛奶 75g
藍莓果醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋黃6個打散
  • 步驟 2/12
    將蛋黃、油、牛奶一起用低速打至粗泡，加入麵粉和13克糖，打均
  • 步驟 3/12
    蛋白6個打粗泡，分3次加糖打
  • 步驟 4/12
    打到中性發泡
  • 步驟 5/12
    將1/3的蛋白加入蛋黃液中
  • 步驟 6/12
    拌均
  • 步驟 7/12
    再將1/3的蛋白加入蛋黃液中拌均，最後將剩餘的倒回蛋白液中
  • 步驟 8/12
    用刀切法拌勻
  • 步驟 9/12
    倒入鋪好油紙的烤盤，放入預熱好的烤箱，150度烤20分鐘
  • 步驟 10/12
    時間因烤箱不一樣用時也不一樣的 用竹籤插不粘竹籤就行啦
  • 步驟 11/12
    烤好後取出，在面上輕輕劃幾刀（好卷），塗抹藍莓果醬
  • 步驟 12/12
    用擀麵杖卷著油紙把蛋糕體捲起，放涼後再切
小貼士

蛋糕可依據自己的口味來放自己喜歡的果醬。

釋出於 2023-05-02
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