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藍莓蛋糕卷
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persist紅嫩

在好豆上研究了好久這個方子，終於下定決心試一試了，做出來非常的好吃，就是表面有點裂了，期待下一次嘗試的效果

食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 100g
鹽 適量
糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把雞蛋的蛋清和蛋黃分離
  • 步驟 2/8
    蛋黃中加入低筋麵粉和糖拌勻
  • 步驟 3/8
    蛋清中加入少量鹽後打至硬性發泡，然後倒入蛋黃液中
  • 步驟 4/8
    烤盤中鋪上耐高溫油紙，然後將拌好的麵糊倒在上面
  • 步驟 5/8
    入烤箱150度烤20分鐘
  • 步驟 6/8
    取出後去掉油紙晾涼，然後抹上藍莓醬
  • 步驟 7/8
    捲起，放入冰箱冷藏30分鐘以上
  • 步驟 8/8
    好了
小貼士

抹醬之前在蛋糕上劃幾刀，方便捲起

釋出於 2022-05-11
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