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藍莓蛋糕卷
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天生髮際偏高

小小的一瓶藍莓果醬開封了，要近快食用，可自從高中生學校上晚自習，其在家的時間少之又少，吃零食哪還有時間，於是做個蛋糕卷，把藍莓果醬裹在裡面，蛋糕卷直接拿起來就吃，吃著省事，味道也不錯。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 80g
白糖 30g
藍莓果醬 適量
色拉油 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蛋黃蛋清分離；
  • 步驟 2/14
    蛋黃加10克白糖，加色拉油，加低筋麵粉；
  • 步驟 3/14
    攪拌均勻；
  • 步驟 4/14
    蛋清加20克白糖；
  • 步驟 5/14
    打蛋器打發；
  • 步驟 6/14
    蛋清三分之一加入蛋黃糊，翻拌均勻；
  • 步驟 7/14
    再加入三分之一蛋清，翻拌均勻；
  • 步驟 8/14
    加入剩餘蛋清翻拌；
  • 步驟 9/14
    拌好的蛋糕糊；
  • 步驟 10/14
    烤盤鋪上油紙，倒入蛋糕糊，震幾下；
  • 步驟 11/14
    烤箱預熱180度10分鐘，烤15分鐘，取出，倒扣，結掉油紙，晾涼； 烤箱溫度時間根據實際情況調整；
  • 步驟 12/14
    翻面，抹上藍莓醬；
  • 步驟 13/14
    藉助油紙像上推，捲起蛋糕；
  • 步驟 14/14
    切片食用。
小貼士

蛋清打至溼性發泡即可；

翻拌時從下往上，注意不要消泡；

烤箱溫度時間根據實際情況調整。

釋出於 2019-12-03
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