全蛋蛋糕
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今天的全蛋蛋糕是我根據兒子的要求製作的，放入了更多的低筋麵粉，玉米油和白糖的量都減少了。烤出來的蛋糕不是太鬆軟，但是很香，兒子喜歡就好……
烹飪步驟
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步驟 1/14
雞蛋打散 放入白糖 蜂蜜 都放入一個無油無水的大盆中 -
步驟 2/14
鍋中放入適量的溫水 把盛有蛋液的盆放入 溫水的溫度大約是39度左右
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步驟 3/14
用打蛋器低速打 出現了大泡泡
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步驟 4/14
再打 大泡泡消失 出現了小泡泡
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步驟 5/14
打的細膩了
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步驟 6/14
提起來 滴落的液滴不會馬上消失
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步驟 7/14
在一個乾淨的塑膠袋中按照4比1的比例 放入普通麵粉和玉米澱粉 充分混合
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步驟 8/14
篩入麵粉
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步驟 9/14
像炒菜一樣的翻拌糊糊
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步驟 10/14
放入磨具中
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步驟 11/14
烤箱預熱 170度 一小時
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步驟 12/14
時間到 立即放入涼架上 放涼
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步驟 13/14
涼了 脫模
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步驟 14/14
切塊
小貼士
再減少一點麵粉的量 估計更好
釋出於 2023-05-17
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