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全蛋杯子蛋糕
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金酒檸

網購了一個12連的模具，模具比想象的還要大一點，做了全蛋的杯子蛋糕，小朋友吃正好合適，不會浪費.

食材
雞蛋 3個
玉米油 20g
白砂糖 60g
低筋麵粉 75g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，麵粉提前過篩幾次
  • 步驟 2/9
    將雞蛋打在無油無水的盆中
  • 步驟 3/9
    加入白砂糖
  • 步驟 4/9
    用打蛋器打發，提起打蛋器麵糊不會很快消去紋路就好
  • 步驟 5/9
    加入玉米油翻拌均勻
  • 步驟 6/9
    加入過篩好的麵粉，翻拌至無顆粒狀
  • 步驟 7/9
    將麵糊裝入裱花袋內，擠入準備好的12連模具內（3個雞蛋12連模具裝不了，另外做了3個紙杯蛋糕）
  • 步驟 8/9
    放入烤箱內，180度烤20分鐘左右，注意看上色程度
  • 步驟 9/9
    晾涼後取出食用就可以了
小貼士

打發全蛋的盆子一定要無油無水，

加入麵粉後注意翻拌手法，不要劃圈，以免消泡

具體烘焙時間根據各家烤箱脾氣適當調整

釋出於 2023-04-15
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