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培根香蔥蛋糕
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寶寶想吃培根了，買了培根好大一包，吃了幾次還剩下一半害怕吃不完就做成蛋糕了，結果味道出奇的好，濃濃的香蔥和培根軟軟的蛋糕好吃極了。

食材
低筋麵粉 80g
雞蛋 5個
油 50g
白糖 80g
牛奶 50g
泡打粉 1小勺
香蔥 適量
培根 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備材料。
  • 步驟 2/18
    用打蛋器攪打蛋黃。
  • 步驟 3/18
    倒入植物油。
  • 步驟 4/18
    攪拌植物油和蛋黃融合。
  • 步驟 5/18
    加入牛奶繼續攪打。
  • 步驟 6/18
    放入白糖繼續攪打到細膩無顆粒。
  • 步驟 7/18
    用橡皮刮刀翻拌拌勻。
  • 步驟 8/18
    把打蛋器洗乾淨，要沒有水擦乾淨，在魚眼泡時候放入白糖，繼續攪打。
  • 步驟 9/18
    白糖分3次加入。
  • 步驟 10/18
    加白糖繼續攪打。
  • 步驟 11/18
    打到溼性發泡，提起打蛋器有個彎的小尖。
  • 步驟 12/18
    低筋麵粉加入泡打粉，分2次篩入低筋麵粉。
  • 步驟 13/18
    繼續篩入低筋麵粉。用橡皮刮刀翻拌。
  • 步驟 14/18
    一部分蛋白糊放進蛋黃糊，翻拌均勻。
  • 步驟 15/18
    倒回蛋白糊，翻拌均勻。
  • 步驟 16/18
    倒入烤盤，烤盤鋪烤紙，震出大氣泡。
  • 步驟 17/18
    撒上香蔥和培根。
  • 步驟 18/18
    好了美味的香蔥培根蛋糕就好了。
小貼士

烤盤鋪烤紙便於脫模，震出大氣泡，麵粉過篩蛋糕更細膩，蛋白要無水無油，打到溼性發泡。

釋出於 2025-02-21
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