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培根香蔥麵包
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希望shabby

吃膩了甜的，換個口味，來個鹹味麵包~做法很簡單，可以做了當作早餐啊，再配一杯牛奶，不錯的早餐呢，嘻嘻，大家試下咯。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
培根 8片
香蔥 適量
黃油 22g
水 150g
奶粉 15g
馬蘇裡拉乳酪絲 70g
沙拉醬 適量
糖 30g
鹽 1/4小匙
酵母 3g
全蛋 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再將黃油加入，慢慢 揉進去至麵糰能拉出薄膜（手工揉麵儘量揉到麵糰比較光滑就可以了）。
  • 步驟 2/5
    揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵(用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之 則發酵完成)。
  • 步驟 3/5
    發酵好的麵糰取出，分成8分，滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘
  • 步驟 4/5
    鬆弛好的麵糰分別擀成橢圓形，刷全蛋液，放一片培根。
  • 步驟 5/5
    撒上香蔥碎，再撒上馬蘇裡拉乳酪絲，擠上沙拉醬放溫暖溼潤處發酵至兩倍大，烤箱預熱170度，烤制15分鐘左右即可。
小貼士

烤箱溫度時間需摸索，每臺烤箱有不一樣

釋出於 2022-10-07
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