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培根香蔥花捲
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dazzle激動
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時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 150克
培根 一片
香蔥 兩根
鹽 少許
油 適量
哮母粉 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    取麵粉放入盆中，2克哮母粉溶於35度左右溫水中
  • 步驟 2/14
    倒入哮母粉液，一點點加溫水～用筷子攪拌成棉絮狀
  • 步驟 3/14
    揉好麵糰，三光，盆光，手光，面光就可以了～蓋上保鮮膜發麵～
  • 步驟 4/14
    半小時後，用手指戳個洞無回縮，就發好了
  • 步驟 5/14
    這時切好蔥花和培根～
  • 步驟 6/14
    鍋裡無需放油，炒下培根，培根才能散出香味～
  • 步驟 7/14
    麵糰排氣後擀成薄片，多撒些乾粉，避免粘住面案
  • 步驟 8/14
    在面上抹層油，均勻撒上蔥花和培根，少許鹽～
  • 步驟 9/14
    像疊扇子一樣疊起來，用刀切成兩根手指寬的塊～
  • 步驟 10/14
    取兩塊面上下疊在一起，向兩側抻一下～
  • 步驟 11/14
    擰成8字型
  • 步驟 12/14
    把兩頭疊一起就可以了～
  • 步驟 13/14
    做好後再醒面20分鐘，冷水大火蒸18分鐘，關火後燜3分鐘就可以了
  • 步驟 14/14
    香噴噴的花捲就蒸好了～
釋出於 2020-07-24
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