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培根洋蔥蛋糕
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我覺得很酷啊啊啊

今天給大家端上來的是一盤點心----培根洋蔥蛋糕，它是介於海綿蛋糕和馬芬間的重磅蛋糕（原方子的油油量比較大，我前兩天做過一次， 結果發現油太重， 而且雞蛋醒發效果不太好，因此這次重做我減少了油的使用量，加了少許泡打粉），由於在製作過程中採用的是黃油和色拉油的混合， 再加入香味濃郁的培根和洋蔥，烘烤後滿廚房都充滿了它們的香氣， 撲鼻而來，讓你有要馬上嘗試它的衝動（可我不敢，太晚啦）。對於平時經常吃甜蛋糕的親們，是否也想換換口味呢？

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 220g
玉米澱粉 20g
黃油 60g
色拉油 60ml
雞蛋 280g
白糖 80g
泡打粉 5g
鹽 4g
洋蔥 40g
培根 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將黃油放在熱水中隔水融化， 再混合色拉油中;
  • 步驟 2/11
    將培根和洋蔥切成小片備用；
  • 步驟 3/11
    在盆中混合雞蛋，白糖;
  • 步驟 4/11
    用電動攪拌器打出充分的泡沫;
  • 步驟 5/11
    分兩，三次加入融化的黃油和色拉油的混合液，充分攪拌均勻；
  • 步驟 6/11
    再加入牛奶， 充分攪拌均勻；
  • 步驟 7/11
    再分兩，三次加入麵粉， 混合均勻；
  • 步驟 8/11
    再加入備好的培根和洋蔥碎， 攪拌均勻；
  • 步驟 9/11
    用勺舀入紙杯中， 到紙杯的六， 七分滿；
  • 步驟 10/11
    全部裝好後放在烤盤中，放入預熱180度好的烤箱，中下層25分鐘；
  • 步驟 11/11
    放在我的西點盤中招待客人啦。
小貼士

1. 黃油可以隔著熱水融化， 也可以用微波爐；

2. 雞蛋和白糖混合後用電動攪拌器充分攪拌均勻；

3. 將油，牛奶和麵粉混合時， 須分幾次， 每次攪拌均勻後再進行下一次；

4. 其實這款蛋糕應該是重磅蛋糕，油相對用量大，我已經將方子的油減量但還是很多，所以吃起來控制

釋出於 2024-07-02
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