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培根洋蔥土豆餅
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煙鎖輕塵牆西_

今天做了培根洋蔥土豆餅，用了一個大土豆，蒸熟後壓成了土豆泥，裡面加了培根碎、洋蔥粒，黑胡椒碎，做好後非常綿軟，口感很好，很有西餐的味道，我自己很喜歡這個口味。

食材
土豆 1個，大
培根 2片
洋蔥 1/2個
黑胡椒碎 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
玉米澱粉（可省略） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把土豆洗淨、去皮切片，上鍋蒸熟備用
  • 步驟 2/10
    將培根和洋蔥切成碎末
  • 步驟 3/10
    鍋中倒入少量油，大火加熱至4成熱時，放入培根碎，改成中火煸炒出油後，放入洋蔥碎繼續炒出香味
  • 步驟 4/10
    待洋蔥炒成透明色後關火
  • 步驟 5/10
    將蒸好的土豆放入碗中，用壓土豆泥器壓成土豆泥，直到沒有顆粒
  • 步驟 6/10
    把炒好的培根洋蔥碎倒入土豆泥中，加入鹽和黑胡椒，充分攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    我感覺有點稀，就加了一點點玉米澱粉，如果不太稀，就不用加這個了哈
  • 步驟 8/10
    取大丸子大小的一塊土豆泥放入手中，先揉圓再壓成一個個的小餅
  • 步驟 9/10
    鍋中倒入少許油，大火加熱，待油7成熱時，將土豆餅放入改成中小火
  • 步驟 10/10
    將一面煎成金黃色後翻面，再將另一側煎成金黃色即可
小貼士

如果土豆泥太軟太稀，可以加適量的玉米澱粉，如果不軟就可以不加了哈。如果太乾，就可以加適量的牛奶或清水來調整哦。

釋出於 2018-07-25
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