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洋蔥土豆餅
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蟬羽climax

單純的土豆餅，總覺得土豆的味道過於濃烈，吃多了就不想吃了。今天這款土豆餅，加了洋蔥，多了洋蔥的清香，土豆的味道一下子也變得溫和輕柔。更確切的說，應該是完全吃不出來土豆的味道。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 100g
洋蔥 50g
雞蛋 1個
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好麵粉、土豆、洋蔥和雞蛋。
  • 步驟 2/12
    土豆削去外皮，浸泡在水裡。
  • 步驟 3/12
    洋蔥在1／3處橫切一刀。
  • 步驟 4/12
    在較大的一面再橫切一刀取洋蔥圈。
  • 步驟 5/12
    將洋蔥用擦絲器擦到碗裡。
  • 步驟 6/12
    將土豆擦到洋蔥上。
  • 步驟 7/12
    打入雞蛋，加入適量麵粉、鹽。
  • 步驟 8/12
    攪拌均勻成糊狀。
  • 步驟 9/12
    胡蘿蔔切成小花備用。
  • 步驟 10/12
    熱鍋放油，放入洋蔥圈，用勺子將糊舀到洋蔥圈裡。
  • 步驟 11/12
    加胡蘿蔔花點綴一下。
  • 步驟 12/12
    煎好一面，翻另一面繼續小火煎至熟透金黃即可。
小貼士

1、土豆削好後，泡到水裡，可以防止氧化變黑。

2、洋蔥和土豆不要用攪拌機，用手擦，以增加其粘度。

3、將土豆擦到洋蔥上，洋蔥有抗氧化作用可防止土豆變黑。

4、餅煎熟後，洋蔥圈會自然脫落。

釋出於 2023-02-10
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