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天鵝泡芙
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採靈天屎的翅膀

第一次做泡芙，也是參照網上的方子做的，各位烘焙高手輕拍

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 62g
黃油 50g
牛奶 60ml
鹽 1g
糖 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    水 牛奶 鹽 糖 放進鍋裡，把鍋放火上燒開 黃油一融化，牛奶一沸騰立即關火，將低粉過篩入鍋中，用橡皮刮刀快速拌勻至無干粉
  • 步驟 2/6
    將鍋重新坐於火上，小火加熱並不停翻炒，至鍋底結出一層薄膜時關火
  • 步驟 3/6
    將蛋液分三次加入 翻拌均勻再加下一次，一直到麵糊有光澤，刮刀挖起來有個不滴落的倒三角
  • 步驟 4/6
    將麵糊裝入裱花袋中，先將裱花袋剪一小口，烤箱鋪紙，在紙上擠出正反兩種2形麵糊，放入180度烤箱，烤5分鐘後取出
  • 步驟 5/6
    再烤天鵝的身體200度，上下火，中層，烤20／25分鐘左右
  • 步驟 6/6
    將泡芙對剖，再將上面一半再對剖再將天鵝的頸部插入前部放上草莓然後裝上兩瓣翅膀，最後用牙籤沾少許巧克力醬點上眼睛即可。
小貼士

第一次我也是盲人摸象的做。

釋出於 2022-10-01
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