jxcaipu logo
脆皮泡芙
3萬 熱度 126 收藏
alteration弟弟

泡芙是深受大小夥伴兒們喜愛的一個烘焙品種，外形可愛，內餡百變，可甜可鹹，只要稍加點發揮，就可以變化成各種討人喜歡的樣子，為我們的甜點時光增添情趣。

食材
低筋麵粉 180g
黃油 135g
雞蛋 5個
鹽 適量
水 270ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油加水和鹽煮至沸騰狀，一次性倒入麵粉，快速攪拌燙熟麵粉，把雞蛋打散，分次倒入麵糊變成順滑的膏狀，用筷子挑起，呈倒三角狀即可裝入裱花袋
  • 步驟 2/5
    烤盤鋪好油紙，擠出麵糊
  • 步驟 3/5
    放入預熱210度的烤箱中層，烤10—15分鐘，當泡芙膨脹起來以後，把溫度降低到位180度，繼續烤20—30分鐘
  • 步驟 4/5
    直到表面呈黃褐色就可以出爐了
  • 步驟 5/5
    放涼即可
小貼士

1、加蛋液時，可以分多次加入，雞蛋不一定用完，攪拌至筷子挑起出現倒三角狀，就不用再加了。

2、烤箱工作時，不要開烤箱門，否則烤出的泡芙口感是軟榻的。

釋出於 2022-10-13
276
相關菜譜
寫評論