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蔓越莓小餐包
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隕隊矩接某

很鬆軟的小麵包，裡面可以卷葡萄乾，藍莓乾等 ，小寶寶喜歡一手一個拿著吃！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 400g
細砂糖 50g
奶粉 20g
牛奶 160g
全蛋液 80g
鹽 4g
酵母 4g
黃油 60g
蔓越莓 150g
全蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油事先軟化，除黃油以外所有材料放一起揉成光滑的麵糰，把鹽和糖分別放在一角，然後放入液體，奶粉，麵粉，麵粉上面弄個坑把酵母放裡面
  • 步驟 2/9
    麵糰中加入黃油，揉至擴充套件階段
  • 步驟 3/9
    揉好的麵糰發酵至2倍大
  • 步驟 4/9
    發酵好的麵糰放案板上 ，用擀麵杖反覆排氣，壓到裡面沒有氣泡就可以了
  • 步驟 5/9
    把麵糰分成24份，滾圓，鬆弛10分鐘
  • 步驟 6/9
    鬆弛好的小麵糰搓成胡蘿蔔形狀
  • 步驟 7/9
    擀成長長的胡蘿蔔形，在大頭那一端放上蔓越莓捲起來，
  • 步驟 8/9
    整形好放入烤盤，進行二次發酵，烤箱放一碗水，發酵30分鐘即可
  • 步驟 9/9
    發酵好從烤箱拿出來，烤箱180°預熱，麵包胚刷蛋液（忘拍照了）放入預熱好的烤箱中下層，13分鐘左右
小貼士

擀麵餅的時候要擀的長長的捲起來才好看，我這個就比較隨意了^_^

釋出於 2024-08-06
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