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南瓜蔓越莓小餐包
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南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認為:南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
橄欖油 20g
鹽 1.5g
糖粉 25g
即發酵母 2.5克
低粉 30g
南瓜泥 80g
蔓越莓 適量
清水 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜蒸熟後壓成泥。
  • 步驟 2/8
    除了蔓越莓，將所有的原料倒入麵包攪拌桶。
  • 步驟 3/8
    在麵糰揉成擴充套件階段時加入蔓越莓拌勻約一分鐘即可。
  • 步驟 4/8
    放溫暖處發至兩倍大。
  • 步驟 5/8
    將麵糰分成均等的六份。
  • 步驟 6/8
    排入烤盤，再次發酵。
  • 步驟 7/8
    放在烤箱裡，加一盤熱水，發至兩倍大，刷上全蛋液，撒上芝麻送入已經預熱的烤箱中層175度20分鐘。
  • 步驟 8/8
    麵包烤至表面上色即可，非常的柔軟哦！
小貼士

南瓜含水量不一樣，水酌情加減哦！

釋出於 2020-08-03
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