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南瓜蔓越莓麵包塊
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晏柴後來你不在

酸酸甜甜的蔓越莓、帶點淡淡的南瓜香，切成小小的方塊，吃起來好方便。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
南瓜泥 120g
雞蛋 1個
黃油 10g
鹽 2g
糖 20g
酵母 3g
煉奶 10g
蔓越莓 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵包桶內放入蛋液、南瓜泥、麵粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，和麵20分鐘
  • 步驟 2/12
    放入黃油再和麵20分鐘
  • 步驟 3/12
    進行發酵
  • 步驟 4/12
    發好的麵糰排氣後擀成厚點的圓形，醒15分鐘
  • 步驟 5/12
    擀成薄點的圓形，塗上煉奶，撒上切碎的蔓越莓幹
  • 步驟 6/12
    對摺再擀長點
  • 步驟 7/12
    上下折起
  • 步驟 8/12
    擀成正方形，不要太薄
  • 步驟 9/12
    切成小方塊
  • 步驟 10/12
    移入烤盤，進行發酵
  • 步驟 11/12
    發好的麵包胚刷上蛋液，撒上杏仁片
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱，180度烤15分鐘，上色嚴重時蓋上錫紙
小貼士

南瓜泥量根據厚薄程度新增，烤到上色嚴重時蓋上錫紙

釋出於 2019-07-15
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