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蔓越莓小餐包
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morality過去

這款小餐包是牛奶麵包的基礎麵糰，加了些蔓越莓進去，雖然是基本面包，加了果乾，口感豐富了，咬到果乾時酸酸甜甜的挺不錯的。

烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    牛奶、雞蛋、鹽、糖先放入麵包桶裡
  • 步驟 2/13
    然後加入高筋粉和酵母粉和成麵糰，一個和麵程式後加入黃油。我竟然忘記拍加黃油的步驟了，文字說明了。
  • 步驟 3/13
    拉出膜後破洞邊緣圓滑時，可以再揉麵2分鐘左右
  • 步驟 4/13
    直到可以拉出薄而有韌性的手套膜
  • 步驟 5/13
    揉到擴充套件階段的麵糰
  • 步驟 6/13
    蓋上保鮮膜發酵至2--3倍大小
  • 步驟 7/13
    發酵好的麵糰排氣
  • 步驟 8/13
    分劑後蓋上保鮮膜餳10分鐘左右
  • 步驟 9/13
    取一個面劑壓扁，包入蔓越莓幹。我是懶省事了，應該擀開平鋪。我這樣弄不均勻。成品圖看起來果乾分佈的也不均勻
  • 步驟 10/13
    捲起來收口朝下
  • 步驟 11/13
    放入烤盤保溼保溫發酵至倍大小
  • 步驟 12/13
    烤箱180度預熱5分鐘，入烤箱房下面第二層烤13--15分鐘
  • 步驟 13/13
    烤好的麵包晾涼即可享用
小貼士

包入蔓越莓干時最好是均勻鋪開卷起來，那樣更均勻。

釋出於 2023-10-17
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