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麥香軟歐包
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英姿勃勃divine

做了果醬，怎麼能不做點麵包一起吃呢？哈哈哈==

這款麵包加入全麥粉和少許的燕麥片，麥香味十足，熱量相對也比較低，算得上是一款營養健康又美味的麵包呢。配上自己的果醬，吃得太滿足了

時間:1-2小時
食材
全麥麵包粉 100g
高筋麵粉 100g
燕麥 20g
酵母 3g
鹽 2g
水 120g
玉米油 20g
紅糖 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅糖用熱水花開，涼至室溫
  • 步驟 2/9
    麵包機先倒入液體，再倒入面分類，中間挖洞放酵母，邊角上放鹽
  • 步驟 3/9
    倒入玉米油，麵包機啟動和麵程式
  • 步驟 4/9
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/9
    麵糰發酵至2-3倍大
  • 步驟 6/9
    麵糰排氣，整成橄欖形
  • 步驟 7/9
    整形好的麵糰，用到劃口，烤箱中放入半碗水，二次發酵1個小時
  • 步驟 8/9
    發好的麵糰篩上少許麵粉，烤箱預熱，180度25分鐘
  • 步驟 9/9
    烤好的麵包放涼切片食用，可以配上乳酪或者果醬食用
小貼士

1.麵粉吸水性不同，可以先預留20g,適當調整面粉和水的比例

2我比較喜歡麥香粗口感的麵包，加的全麥粉和高筋粉的比例是1；1，大家也可以根據自己喜好調整

釋出於 2023-06-30
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