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黑麥軟歐包
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霖九九

多食雜糧有益健康，黑全麥粉低糖低脂肪，富含膳食纖維，食用後有飽腹感是減脂塑身盆友們的理想主食。 可做麵包、饅頭、麵條、煎餅、餅乾、發糕等。用黑麥粉做成無油無糖的軟歐包，健康低脂，口感綿軟，麥香濃郁，製作簡單又美味！

時間:1-2小時
食材
黑麥粉 100克
高筋麵粉 200克
純牛奶 235克
鹽 2克
酵母粉 3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材分別稱好，高筋麵粉和農夫慢黑麥粉倒入攪拌桶裡。
  • 步驟 2/15
    加入鹽。
  • 步驟 3/15
    酵母粉用分量內的少許牛奶攪拌融化後倒入。
  • 步驟 4/15
    再倒入餘下的牛奶。
  • 步驟 5/15
    和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放置溫暖處開始發酵。
  • 步驟 6/15
    麵糰發酵至兩倍大。
  • 步驟 7/15
    把麵糰平均分成兩份排氣揉圓。
  • 步驟 8/15
    放入烤盤中。
  • 步驟 9/15
    再次發酵1.5倍大
  • 步驟 10/15
    篩上薄薄的一層乾麵粉，用鋒利的刀片割出喜歡的花紋。
  • 步驟 11/15
    烤箱提前預熱：上185度，下175度，放置中層烤30分鐘。
  • 步驟 12/15
    成品圖。
  • 步驟 13/15
    組織細膩柔軟，無油無糖無負擔。
  • 步驟 14/15
    健康低脂。
  • 步驟 15/15
    簡單易做又美味！
小貼士

各家烤箱溫度有差異，請適當調整。純牛奶先預留15克左右視麵糰狀態酌情新增。

釋出於 2023-09-15
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