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無油無糖無蛋無奶南瓜全麥軟歐包
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醉笑三千席呂

就是果料多哈 無有無糖 不過豐富的果料彌補了口感上的缺失，絕對是是健身和怕胖星人的好盆友。

食材
【麵糰部分】 適量
高筋麵粉 200g
全麥粉 80g
南瓜泥 150g
鹽 3g
酵母 2.5g
水 100g
【果料部分】 不是必須的根據自己的口味增減品種和數量
蔓越莓幹 40g
南瓜子 20g
核桃 40g
無花果乾 60g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    麵糰所有材料放料理機1檔混合成團 2檔揉到擴充套件（全麥粉就不追求完全擴充套件了）
  • 步驟 2/5
    加果料揉勻。蓋保鮮膜放冷藏發酵至兩倍大
  • 步驟 3/5
    拿出麵糰回溫。排氣後鬆弛20分整形後鬆弛20分放入發酵藍或用藤籃鋪茶巾發酵。發酵環境35-38度 70%溼度。
  • 步驟 4/5
    發好的麵糰表面割自己喜歡的花。烤箱預熱200度。200度上下火中層烤20分鐘。
  • 步驟 5/5
    放涼後切片冷凍儲存。
釋出於 2018-12-29
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