從開始烘焙到現在有半年時間了，做得最多是的麵包，主要是因為喜歡吃，放的時間相當長。對於戚風，怎麼說呢，失敗了N次，N次中有打發的問題，不會判斷蛋白的打發，後來在網上找了很多原因。也看了很多成功的例子，就算已經很有把握可到最後時候要麼烤糊，要麼塌下來，真的幾乎要崩潰了；直到我都快要放棄了，真的找不出什麼原因的情況下，直到上次我才悟出來了，原來是烤箱的問題，我的長帝烤箱，原來也有偏高溫的，很多方子烤170度的，但我的烤盤只適合烤150度。噢。。。接下來這個戚風是用來裱花用的哦！請留意個人的菜譜。