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鬆軟黃金圓麵包
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zheng煬

最近在做麵包，因為只做過一次就打退堂鼓了，可是女兒喜歡吃的，而且做烘焙的也就做蛋糕、麵包之類的，麵包吃起來也方便點，可當早餐可當下午小餐點，很適合帶到單位以備不時之需的，呵呵。

時間:1-2小時
食材
高粉 400g
糖 40g
黃油 30g
雞蛋 1個
水 70g
鹽 2g
牛奶 100g
酵母 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所有材料
  • 步驟 2/11
    除黃油外的材料混合
  • 步驟 3/11
    揉成麵糰後加入軟化的黃油
  • 步驟 4/11
    揉到擴充套件
  • 步驟 5/11
    蓋上保鮮膜
  • 步驟 6/11
    發至2倍大
  • 步驟 7/11
    取出排氣
  • 步驟 8/11
    分割等份後醒15分鐘
  • 步驟 9/11
    取一小團搓圓
  • 步驟 10/11
    排入烤網進烤箱二次發酵（發酵功能36度40分鐘） 發至1倍大取出刷上蛋液
  • 步驟 11/11
    送進烤箱160度15分鐘，時間到享用啦，好好吃
小貼士

1、所有材料除黃油外揉成團

2、加入軟化的黃油繼續揉成光滑麵糰，並揉至出膜

3、發至2倍大，排氣，等份再次醒10分

4、送入烤箱二次發酵

5、刷蛋液再次進烤箱160度15分鐘

釋出於 2023-05-06
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