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金錢麵包
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思量duplicate

這是濤濤媽咪的方子，也是我第一個收藏的菜譜。當時就想等我有了麵包機，一定先學它！

現在我也兌換了麵包機，今天第一個就來做~金錢麵包。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
奶粉 8g
酵母 2g
白糖 30g
牛奶 70g
雞蛋 1個
鹽 1g
黃油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除黃油外，把所有食材放入麵包機內桶，先放液體材料，包括糖鹽，再放粉類，酵母放在最上面。
  • 步驟 2/8
    按發麵團程式，20分鐘後放入黃油，繼續揉麵20分鐘。
  • 步驟 3/8
    麵糰在麵包機內發酵1個小時至2倍大。
  • 步驟 4/8
    倒出麵糰排氣，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/8
    分成6g1份的小麵糰揉圓，放入9寸披薩盤裡，要有空隙。
  • 步驟 6/8
    烤箱底部放一盆開水，披薩盤放入烤箱二次發酵。
  • 步驟 7/8
    小麵糰發酵至2倍大，擠滿披薩盤。 烤箱預熱，再次放入披薩盤，180℃中層12分鐘。
  • 步驟 8/8
    取出麵包趁熱刷上糖水。
小貼士

這款麵包不用整形所以非常簡單。

釋出於 2022-03-15
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