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金錢麵包
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追星clockwise

這是收到麵包機第一次做的麵包，用了麵包機揉麵，這樣方便很多O(∩_∩)O~

第一次做的很成功，幾個孩子瓜分一通，自己也很有成就感

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
酵母 3g
鹽 2g
純奶 120ml
黃油 50g
白糖 80g
全蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    鹽和糖對角放，然後倒入牛奶
  • 步驟 2/19
    然後打入雞蛋
  • 步驟 3/19
    倒入高筋粉
  • 步驟 4/19
    中間倒入酵母
  • 步驟 5/19
    選擇和麵
  • 步驟 6/19
    蓋子揭開和麵，這時候有點點筋膜
  • 步驟 7/19
    加入黃油
  • 步驟 8/19
    再和麵一次
  • 步驟 9/19
    這時候再拉不怎麼會斷了，筋膜好點了
  • 步驟 10/19
    繼續揉光滑
  • 步驟 11/19
    溫暖處發酵一個小時
  • 步驟 12/19
    揉勻
  • 步驟 13/19
    用手揪一團團的放入披薩盤 我這個是9寸的
  • 步驟 14/19
    底部放一杯開水，關上烤箱二次發酵
  • 步驟 15/19
    二次發酵後滿滿的
  • 步驟 16/19
    塗上雞蛋液
  • 步驟 17/19
    放入預熱的烤箱 170° 12分鐘即可
  • 步驟 18/19
    烤的時候觀察下外表差不多即可
  • 步驟 19/19
    好吃的小麵包就好嘍
小貼士

如果要形狀好看點，就不要直接揪，可以搓圓，我因為要出門就隨意的揪成小圓放入，然後出門買菜了，回來時就二次發酵好了

釋出於 2024-03-13
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