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紅豆千層麵包
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失眠overlook

圍觀了好久，終於也做了千層麵包，不需要金磚面包那樣裹入大片的黃油，味道卻同樣香甜可口。

時間:10-30分鐘
食材
高粉 300g
雞蛋 1個
牛奶 60g
白砂糖 30g
鹽 2g
乾酵母 4g（1tsp）
黃油 20g
蜜紅豆 適量
融化黃油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    液體物質先放，再放麵粉；
  • 步驟 2/11
    糖和鹽分別放在麵粉兩角，中間放酵母；
  • 步驟 3/11
    揉至光滑後放入軟化的黃油，揉至光滑出膜；
  • 步驟 4/11
    靜置發酵後揉勻排氣，分成小份；
  • 步驟 5/11
    取一份擀成長方；
  • 步驟 6/11
    刷一層融化黃油；
  • 步驟 7/11
    事先做好的蜜紅豆；
  • 步驟 8/11
    撒在上面；
  • 步驟 9/11
    再鋪面皮，刷黃油，撒紅豆；
  • 步驟 10/11
    重複兩次，切成粗條狀；
  • 步驟 11/11
    排在模具裡，發酵至明顯變大；預熱好的烤箱175℃、20min。
小貼士

1.我用的模具比較小，是那種小的布朗尼模具，所以烤的時間比較短；

2.除了感覺層次不夠多不夠美之外，口味還是蠻不錯的，所以如果是小的模具，可以把面片擀的更薄一些，這樣層次多，更好看好吃。

釋出於 2019-11-11
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