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蜜紅豆夾心麵包
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含蓄

繼續上蜜豆做食材之一的菜譜。這是一款口感綿軟的麵包，上面是蓋住不上色，不烤焦的，中間夾了紅豆，吃起來綿軟中有蜜豆的甜香，喜歡蜜豆，又愛吃麵包的，可以試試這一款。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 300g
水 150g
雞蛋 1個
蜜紅豆 適量
糖 10g
黃油 30g
酵母粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將主料中除黃油外，所有材料倒入盆裡
  • 步驟 2/12
    攪拌成麵糰，檢查一下硬度後放入麵包機
  • 步驟 3/12
    啟動和麵程式，一個程式20分鐘
  • 步驟 4/12
    完成後加入黃油
  • 步驟 5/12
    再來一次和麵20分鐘。把麵糰揉到擴充套件階段
  • 步驟 6/12
    可以拉出手套膜
  • 步驟 7/12
    然後用發酵功能把麵糰發好。
  • 步驟 8/12
    發好的麵糰排氣分劑，鬆弛10分鐘
  • 步驟 9/12
    取一個小麵糰放入模具底部
  • 步驟 10/12
    上面鋪面一層蜜紅豆
  • 步驟 11/12
    再用一個小麵糰蓋上面
  • 步驟 12/12
    溫發酵至滿模後，蓋上錫紙，烤箱140，烤25分鐘。
小貼士

1、我用錫紙蓋的，表面不平整，影響美觀了，應該用一個小的活底磨具的底壓上，表面會非常平整，下次注意。

2、面劑的大小根據自己的模具大小調整，我用的4寸模具，總麵糰的量可以做4個。

釋出於 2022-05-19
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