學會做蛋黃椰絲球以後家裡有時做點心剩餘的蛋黃就有一個好歸處。這款蛋黃椰絲球不但做法簡單，而且味道也超級棒，濃郁的蛋奶味混著淡淡的椰香味，咬一口香甜酥軟，讓人忍不住又想吃第二口，如果不是擔心餅乾的油脂太大對健康不好，這一盤餅乾我一人就能解決。

餅乾是做成球狀的，大小可以隨心掌控，我做成6克一個，這樣一口一個，吃著也方便。

不想吃太多的黃油食品，我把導師的配方減半，但是蛋黃量沒減，還是兩個，增加了一些麵粉，做好的椰絲球正好有一盤。