jxcaipu logo
蛋黃椰絲球
6.9萬 熱度 178 收藏
冷冷banquet

這個蛋黃椰絲球是老公喜歡吃的一種小點心，七夕的時候就做了給他當做禮物，雖然做的有點開裂，整體口感並沒有影響，老公一口氣吃了6個，一直說比我做的口酥好吃多了，看來我的辛苦沒有白費，這個禮物送的還蠻值得，(*^__^*)嘻嘻……真的要感謝好豆，感謝風信子老師。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋黃 2個
低筋麵粉 200g
黃油 150g
椰絲 25g
細砂糖 90g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    黃油軟化，加入細砂糖，攪拌均勻，並稍微打發(打發到黃油體積稍有膨大即可)。
  • 步驟 3/9
    分次加入蛋黃，攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    攪拌好的黃油里加入過篩的低筋麵粉
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻，輕輕揉成麵糰(不要過度揉搓)。
  • 步驟 6/9
    取一小塊麵糰，依次搓成大小均勻的小球。
  • 步驟 7/9
    把小球在椰絲裡滾一下，讓小球表面沾上一層椰絲
  • 步驟 8/9
    把所有小球排入烤盤，放入預熱好的烤箱
  • 步驟 9/9
    烤箱中層，上下火，180度，15～20分鐘，烤到表面金黃即可
小貼士

黃油需要先在室溫下軟化後再使用，但是也要注意別軟化過度，不然後面會不易打發；

烤箱溫度各個品牌不同，請根據實際情況調整烘烤時間

釋出於 2020-08-18
159
相關菜譜
寫評論