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蘆筍粉馬卡龍
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奎奎奎北

第一次吃到馬卡龍是老公買的，那時候還不知道它的名字，只覺得太難吃了，簡直就是在吃糖，甜的受不了！後來因為朋友兒子喜歡，做過一次，總得來說還是挺成功的，唯一不足的是顏色有點烤過了！因為自己不愛吃，所以很久以來都沒再做，今天心血來潮也算是填補空缺吧，做得沒之前好，湊合著發個菜譜吧，哈哈！

時間:10-30分鐘
食材
蛋清 33g
細砂糖 30g
杏仁粉 40g
糖粉 40g
蘆筍粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    稱取好杏仁粉、糖粉和蘆筍粉
  • 步驟 2/10
    將所有分類過篩備用
  • 步驟 3/10
    蛋清加人細砂糖
  • 步驟 4/10
    打發至如圖程度即可
  • 步驟 5/10
    將杏仁粉分兩次與蛋清拌勻
  • 步驟 6/10
    翻拌至如圖這樣滑落狀態即可
  • 步驟 7/10
    將馬卡龍液體裝入裱花袋，擠上矽膠墊
  • 步驟 8/10
    放通風處至表面風乾，輕摸不沾即可
  • 步驟 9/10
    放入烤箱，140度14分鐘，全程注意上色程度（我吃過虧）哈哈
  • 步驟 10/10
    出爐冷卻後，抹上自己喜歡的餡料就可以吃啦！
小貼士

一定要買特細的杏仁粉才行

釋出於 2024-02-12
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