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麵粉馬卡龍
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練手馬卡龍,麵粉容易點
時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉
35g
白糖打成糖分
40g
打發蛋白
一個蛋清
白糖
30g
烹飪步驟
步驟 1/7
30白糖加蛋加紅曲粉打到乾溼,加入過篩麵粉糖分裡拌糊,這狀態結皮快
步驟 2/7
擠好晾乾結皮不沾手
步驟 3/7
加盤隔下熱,180 兩三分鐘出裙邊,140烤12分鐘出爐
步驟 4/7
很甜加不加餡,都可以
步驟 5/7
沒加餡
步驟 6/7
外脆內軟
步驟 7/7
檸檬味
小貼士
麵糊是關鍵
釋出於 2018-07-16
61
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