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麵粉馬卡龍
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祈禱vanish

練手馬卡龍,麵粉容易點

時間:30分鐘-1小時
食材
白糖打成糖分 40g
打發蛋白 一個蛋清
白糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    30白糖加蛋加紅曲粉打到乾溼,加入過篩麵粉糖分裡拌糊,這狀態結皮快
  • 步驟 2/7
    擠好晾乾結皮不沾手
  • 步驟 3/7
    加盤隔下熱,180 兩三分鐘出裙邊,140烤12分鐘出爐
  • 步驟 4/7
    很甜加不加餡,都可以
  • 步驟 5/7
    沒加餡
  • 步驟 6/7
    外脆內軟
  • 步驟 7/7
    檸檬味
小貼士

麵糊是關鍵

釋出於 2018-07-16
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