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自制純杏仁粉馬卡龍生酮無糖原料
9.7萬 熱度 9 收藏
英睿案

糖尿病和生酮都不能吃麵粉,杏仁粉是傳統麵粉的最佳替代品,不升血糖,超低碳水,市場上的杏仁粉一般都特別貴,而且不知道參了多少麵粉,不如自己製作,又便宜又放心,有了它,就可以做無數的無糖美食啦。

食材
扁桃仁(美國大杏仁) 1KG
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取一個小奶鍋,燒半鍋熱水,沸騰後,倒入扁桃仁,煮一分鐘左右
  • 步驟 2/9
    蓋上蓋子燜10分鐘或是用冷水衝一下
  • 步驟 3/9
    這時杏仁的皮很容易就搓掉了
  • 步驟 4/9
    倒入鋪了油紙的烤盤,烤箱60度,中層,烘烤15分鐘左右,直到表面乾爽
  • 步驟 5/9
    少量多次的加入料理機,粉碎,打兩秒就停一下,並不時攪拌。不要一次性粉碎太多杏仁,容易出油結塊。
  • 步驟 6/9
    重複幾次間斷性粉碎就得到了粗杏仁粉,
  • 步驟 7/9
    過篩後就是細杏仁粉了。
  • 步驟 8/9
    打好的粉,再放入烤箱60度烘烤10分鐘,可以延長儲存時間
  • 步驟 9/9
    晾涼後,倒入密封罐,冰箱冷藏
釋出於 2018-11-11
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