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自制純杏仁粉馬卡龍生酮無糖原料
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英睿案
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糖尿病和生酮都不能吃麵粉,杏仁粉是傳統麵粉的最佳替代品,不升血糖,超低碳水,市場上的杏仁粉一般都特別貴,而且不知道參了多少麵粉,不如自己製作,又便宜又放心,有了它,就可以做無數的無糖美食啦。
食材
扁桃仁(美國大杏仁)
1KG
水
適量
烹飪步驟
步驟 1/9
取一個小奶鍋,燒半鍋熱水,沸騰後,倒入扁桃仁,煮一分鐘左右
步驟 2/9
蓋上蓋子燜10分鐘或是用冷水衝一下
步驟 3/9
這時杏仁的皮很容易就搓掉了
步驟 4/9
倒入鋪了油紙的烤盤,烤箱60度,中層,烘烤15分鐘左右,直到表面乾爽
步驟 5/9
少量多次的加入料理機,粉碎,打兩秒就停一下,並不時攪拌。不要一次性粉碎太多杏仁,容易出油結塊。
步驟 6/9
重複幾次間斷性粉碎就得到了粗杏仁粉,
步驟 7/9
過篩後就是細杏仁粉了。
步驟 8/9
打好的粉,再放入烤箱60度烘烤10分鐘,可以延長儲存時間
步驟 9/9
晾涼後,倒入密封罐,冰箱冷藏
釋出於 2018-11-11
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