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瑪格麗特
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簿埔啞烏撈

早就看到大家都在做瑪格麗特,自己也一直想嘗試的,這個號稱是烘焙新手的零失敗點心,多吸引人呀,可當想做的時候,才發現,家裡已經沒有了黃油,感覺豬油也應該可以的吧,就試著做了,還沒出爐時,已經是滿屋飄香,取出後,剛上手是有點軟的,別急,咱們先拍照,一會再吃,等拍完照後,餅乾已經硬了,放一塊入嘴裡,輕輕一咬,譁,好酥脆啊,帶著一股濃濃的油脂香氣,能感覺到滿嘴噴香,原來這麼好吃啊。

食材
熟雞蛋黃 2個
糖粉 60g
1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所有原料都稱量好。
  • 步驟 2/14
    雞蛋黃煮熟後,過篩。
  • 步驟 3/14
    篩成細細的粉末備用。
  • 步驟 4/14
    豬油融化後,加入1克鹽。
  • 步驟 5/14
    再把糖粉加入。
  • 步驟 6/14
    攪成乳白色,稍濃稠即可。
  • 步驟 7/14
    然後把蛋黃末也加入攪拌均勻。
  • 步驟 8/14
    接著放入玉米澱粉。
  • 步驟 9/14
    再把低筋麵粉也篩入碗中。
  • 步驟 10/14
    和成這樣不幹不溼的麵糰,然後放入冰箱冷藏1小時。
  • 步驟 11/14
    取出麵糰後,搓成一個個大小適中的小球。
  • 步驟 12/14
    用大拇指按扁。
  • 步驟 13/14
    接著放入預熱好的烤箱,170度,20分鐘,中層,上下火。
  • 步驟 14/14
    烤好後,取出攤涼後,自然就酥脆了。
小貼士

如果條件不允許,麵糰和完後,不放冰箱也是可以的。

釋出於 2023-02-21
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