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瑪格麗特餅乾
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繁華葬悲情昆峰

偶天生就是個折騰的命，就喜歡瞎搗鼓，前兩天還被好好批評說偶“亂搞”來著！可這混搭版的瑪格麗特真的好吃呢！偶用的是鹹蛋黃加香蔥的組合哈，絕對的“前無古人”哈，喜歡鹹口的可以一試哦！

食材
低筋麵粉 100g
玉米澱粉 100g
黃油 100g
鹹蛋黃 2個
糖 40g
鹽 2g
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料，香蔥切末，蛋黃碾碎，粉類過篩
  • 步驟 2/8
    黃油軟化，加入鹽和糖打發到變白的狀態
  • 步驟 3/8
    將鹹蛋黃末，蔥一起加入黃油中
  • 步驟 4/8
    拌勻
  • 步驟 5/8
    篩入低粉和玉米澱粉
  • 步驟 6/8
    將所有材料和成團放入冰箱冷藏三到四個小時
  • 步驟 7/8
    將麵糰分成大小均勻的劑子，搓圓，放入烤盤中，用大拇指壓扁，160度15分鐘，餅乾的周圍稍有些發黃就可以了呢
  • 步驟 8/8
    一個休息的下午，約上三五好友，泡杯黑咖，來點瑪格麗特，好享受啊
小貼士

粉類一定要過篩，鹹蛋黃也要過篩，否則拌入會不均勻哦！將粉類和其它材料拌入後一定要把麵糰和均勻哦，餅乾的小劑子一定要過稱分的均勻，否則會上色不均勻，影響成品的賣相。鹹鹹的，帶著香蔥的濃郁香味，入口即化的酥脆，真是吃過還想吃，最重要的是鹹口的不會發膩哦！

釋出於 2024-01-12
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