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芥末雞爪
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雞蛋小超人菅

雞爪裡放點芥末，在放入冰箱冰鎮一下，口感特別好，非常適合炎熱的夏天。

時間:1-2小時
食材
雞爪 10個
生抽 適量
老抽 適量
鹽 少許
綿白糖 少許
芥末 少許
小蔥 3根
姜 3片
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備所需主料，雞爪剪去指甲。
  • 步驟 2/7
    洗淨備用。
  • 步驟 3/7
    鍋中放入適量水，水煮開把雞爪焯一下，焯過水的雞爪洗淨。鍋中再次放入涼水，放入雞爪，放入小蔥，姜。煮開後放入料酒，繼續煮8分鐘左右。
  • 步驟 4/7
    把煮熟雞爪放入冰水裡，讓它徹底冷卻。
  • 步驟 5/7
    鍋中放入生抽，老抽，鹽綿白糖煮開。然後放入器皿中。
  • 步驟 6/7
    放入芥末攪拌均勻即可。
  • 步驟 7/7
    放入雞爪，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏5-6小時，中間要翻拌幾次。就可以開吃了。
小貼士

生抽要稍微多一點，雞爪放入冰水裡鎮一下口感會更好。

釋出於 2025-01-09
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