Name: 芥末雞絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 雞胸肉 2塊; 香芹 3根; 黃瓜 1根; 鹽 適量; 芥末醬 少許; 香油 1勺; 白糖 少許; 雞精 少許; 魚露 少許; 青椒 半個; 紅椒 半個

芥末雞絲

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腐劑安莫兮念嘥

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色黃中帶白，味清而嫩，辣而刺鼻，有通氣開胃的作用

芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉（mustard），是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤溼後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。

時間:10分鐘內

食材

雞胸肉 2塊

香芹 3根

黃瓜 1根

鹽適量

芥末醬少許