芥末青筍絲
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江又靈重
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用綠芥末給冷盤調味，要的就是那個刺激。有人說吃芥末受不了啊，衝腦門子，哈哈。但是口感真的不錯呢。一入口，辛辣就一下子直衝腦門，不過，這種辣來得快去得也快，刺激只限於口腔等外部器官，而不是胃腸器官。味道十分獨特。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/5
青筍一根，去掉葉子，洗淨 -
步驟 2/5
削去厚皮，先切薄片，再改刀成絲
-
步驟 3/5
切好的細絲，用淡鹽水略焯燙
-
步驟 4/5
所有的調味料放在一起攪拌勻
-
步驟 5/5
調好的調味料，跟青筍絲充分拌勻
小貼士
青菜要用淡鹽水焯燙，才會去掉澀味。但是時間不要過長。
釋出於 2022-05-22
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