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芥末鯡魚雞蛋吐司卷
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長笙酒肆

沒切的吐司邊正好可以拿來做擺盤，口感鬆脆，黃瓜條多汁，雞蛋芝士香濃，外酥內軟，每口都有芥末的小感動，華麗麗的成品，上菜了！～

時間:10-30分鐘
食材
鹹吐司 2片
雞蛋 3只
早餐芝士片 1片
黃瓜 半條
蔥 1條
芥末鯡魚 適量
蟹籽芥末醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    各種材料準備： 雞蛋打散加入蔥花備用；早餐芝士片切條備用；黃瓜切條備用；
  • 步驟 2/8
    將少許蛋液倒入平底鍋，等蛋皮稍稍定型，放上黃瓜條和芝士條，小心捲起；
  • 步驟 3/8
    捲起蛋卷後再倒入蛋液，稍加熱待其定型；
  • 步驟 4/8
    在再次捲起的蛋皮上放上適量的芥末鯡魚，捲起蛋皮，煎熟；
  • 步驟 5/8
    將煎好的蛋卷放在備好的吐司下方；
  • 步驟 6/8
    很喜歡黃瓜所以加了兩條，再塗上蟹籽芥末醬；
  • 步驟 7/8
    利用油紙用推的手法將吐司捲起，稍微靜置使其定型，放入烤箱烤約5分鐘；
  • 步驟 8/8
    出爐咯！中途拿出在吐司面上掃蛋會更香；
小貼士

tips：烤乾的吐司很脆，很容易切；剩下的黃瓜條加上番茄就可以煮碗美味又健康的雜蔬湯；芥末鯡魚是在宜家買的，醬料也可以自己做；

釋出於 2019-10-23
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