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英式蔓越莓司康
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仲耳邊情話

配方來自靜心蓮，當時看到她參加新浪烘焙世界盃的美食大賽作品，頓時被驚豔的一塌糊塗，然後瞅著裡面的一個配方實踐了一下，味道不錯，而且做法簡單，早上起來做好，搭配一杯牛奶，一頓營養早餐就OK啦~

材料：

低筋麵粉240g，奶粉15g，黃油90g，細砂糖35g，雞蛋2個，牛奶17g，淡奶油10g，泡打粉6g，鹽少許，香草精適量，酒漬蔓越莓30g

食材
低筋麵粉 240g
奶粉 15g
黃油 90g
細砂糖 35g
雞蛋 2個
牛奶 17g
淡奶油 10g
泡打粉 6g
鹽 少許
香草精 適量
酒漬蔓越莓 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將泡打粉、奶粉、細砂糖和鹽加入低筋麵粉中
  • 步驟 2/15
    攪拌均勻
  • 步驟 3/15
    加入小黃油塊
  • 步驟 4/15
    用油麵混合器將粉和油混勻，最後呈粗玉米粉狀態
  • 步驟 5/15
    淡奶油中加入牛奶和香草精
  • 步驟 6/15
    攪拌均勻
  • 步驟 7/15
    將混勻的液體倒入麵粉中
  • 步驟 8/15
    拌勻至無明顯乾粉狀態即可
  • 步驟 9/15
    分次加入雞蛋
  • 步驟 10/15
    拌勻
  • 步驟 11/15
    加入捏乾的酒漬蔓越莓
  • 步驟 12/15
    拌勻
  • 步驟 13/15
    將麵糊裝入矽膠模中
  • 步驟 14/15
    送入預熱好的烤箱中層，180度烘烤25~30分鐘
  • 步驟 15/15
    出爐晾至不燙手即可脫模
小貼士

加入黃油和粉類混合時，沒有工具可以直接用手去搓勻，注意戴上一次性手套就可以；

釋出於 2024-06-12
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