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碎巧克力餅乾曲奇
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雁柏穿越水影

巧克力促進心血管系統健康

多酚是在植物性食物中發現的、具有潛在促進健康作用的化合物。它存在於一些常見的植物性食物，如可可豆、茶、大豆、紅酒、蔬菜和水果中。賦予巧克力獨特魅力的成分就是多酚。它是存在於可可豆中的天然成分。與其他食物相比，可可豆中多酚的含量較高。氧化損傷是導致許多慢性病，如心血管病、癌症和衰老的重要原因。多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用。巧克力中的多酚是很強的抗氧化劑。它可以抑制LDL膽固醇（即“壞膽固醇”）氧化。

巧克力中的多酚還可以延長人體內其他抗氧化劑，如維生素E、維生素C的作用時間，並可以促進血管舒張，降低炎症反應和降低血凝塊形成，從而起到預防心血管病的作用。

食材
麵粉 250g
巧克力碎片 1盒
黃油 適量
白糖 適量
紅糖 適量
雞蛋 1個
香草精 適量
鹽 適量
小蘇打 適量
葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油室溫軟化，加入白糖
  • 步驟 2/12
    加入紅糖，先碾碎那些結塊的部分了
  • 步驟 3/12
    攪拌到順滑
  • 步驟 4/12
    打入雞蛋
  • 步驟 5/12
    加入香草精
  • 步驟 6/12
    攪拌20-30秒
  • 步驟 7/12
    麵粉，鹽，小蘇打混合過篩
  • 步驟 8/12
    加入粉類後拌勻
  • 步驟 9/12
    加入果乾和巧克力
  • 步驟 10/12
    全部拌勻就好了
  • 步驟 11/12
    分到烤盤上
  • 步驟 12/12
    剩下的弄了個最大的 就是薄餅了 烤箱預熱375華氏度/190攝氏度，烤制10分鐘左右，取出晾10分鐘，最後轉移到烤網上完全晾涼即可。
小貼士

如果烘烤時間久一點，就會變得很酥脆。總之看你喜歡什麼口感。但是軟曲奇，就是表層脆裡面軟的這種。

釋出於 2023-04-16
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